日本では、ほとんどグレープフルーツの栽培はされていませんが、唯一の国産種として「ゴールデンスペシャル」というものが販売されています。これはニュージーランドでプアーマン・オレンジから選抜された、モリソンシードレスグレープフルーツの中から優良品種として選抜されたものです。
グレープフルーツ特有の風味という点では少々違うものですが、果肉は軟らかくて食べやすいので、人気があります。
国産のグレープフルーツの場合、ポストハーベスト農薬を使わずに作られるため、安全性が高い果実として果皮加工品には適しています。
グレープフルーツは耐寒力が弱いため、多湿ではかいよう病の被害が多く、日本では本来あまり栽培にはむいていません。
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グレープフルーツの国産品種
2011年11月14日 月曜日生物体の維持に役立つキチンとキトサン
2011年10月22日 土曜日キチンとは、カニ・エビ・オキアミなどの甲殻類の外殻や、イカ・貝類・昆虫類の外皮、細菌細胞膜やキノコにも含まれている多糖類です。消化吸収されない動物性の食物繊維で、多くの生物の体の維持に役立っています。
キトサンはキチンを熱い濃アルカリ溶液に浸すと、キトサンに変わります。これは弱い酸に溶ける物質です。キチンとキトサンを総称して「キチン質」と呼びます。
キチンの成分であるオリゴ糖類が免疫の活性を高め、ガン抑制効果があると実験の結果によって知られています。
他に食塩の過剰摂取によって高くなった血圧をキチンやキトサンは低下してくれます。これは腸内でキチンやキトサンが食塩の塩素を吸着して体外に出してくれる性質があるためです。